Entées froides

• Melon jambon de Bayonne

  3.40€

• Terrine de poissons maison aux légumes

  4.55€

• Saumon label en Bellevue

  5.80€
• à tester

  Salade fraîcheur au saumon label

  et sa rillette  lieu et  haddock fumé

  6.95€

• Salade landaise au magret fumé et mousson de canard

  6.95€

• Saumon fumé label crème citronnée

  7.90€

• Foie gras de canard, confit d’oignons et toasts

  12.65€

Entrée Chaudes

• Bouchée à la reine

  4.00€5.90€

• Cassolette de St Jacques aux petits légumes

  6.60€

• Croustade de poulet label aux morilles

  5.90€

• Filet de truite sauces Riesling

  6.65€

• Aumônière de saumon crème de poireaux

  6.60€
• Coup de cœur

  Feuilleté saumon embeurré de légumes sauce citronnée

  6.60€

• Aumônière St Jacques champignons

  6.80€

• Coquille st jacques

  5.30€

Autour du poisson chaud

• Tournedo de sole, mousse de poisson

  sauce homardine

  6.70€

• Filet de saumon au beurre blanc

  6.80€
• coup de cœur

  Filet de sabre sauce safranée

  7.80€

• Sandre au bouillon sauce estragon

  8.60€

• Pavé de Bar rôti

  10.90€

• Brochette de lotte à l’américaine

  9.80€

• Duo de saumon et st jacques en brochette

  9.80€

• St Jacques au beurre safrané et mesclun

  7.50€

• Duo de gambas et saumon

  9.15€

• Lotte a l’armoricaine

  10.70€

• Jambon braisé au porto ou ananas

  5.50€

• Pintade label aux raisins

  6.25€

• Moelleux de porc crème de cidre

  6.95€

• Joues de porc forestières ou au cidre

  7.10€

• Crépinette de pintade 4 épices

  7.45€

• Suprême de pintade sauce coco curry

  7.60€
• le goût

  Mignon de porc au miel

  8.45€

• Caille aux raisins farcis

  8.45€

• Cuisse de canette confite sauce au poivre

  8.45€

• Rôti de veau sauce forestière

  8.60€

• Filet de canette au cassis

  8.70€
• nouveauté

  Cuisse de canard à l’orange

  9.45€

• Ragoût de chevreuil

  9.50€

• Magret de canard sauce au poivre

  9.95€

• Suprême de chapon à la forestière

  10.00€

• Rôti de biche sauce grand veneur

  10.75€

• Tournedos filet de bœuf sauce bordelaise

  11.00€

• Grenadin de veau de lait sauce girolles

  11.20€

• Gigot de sanglier grand veneur

  11.40€

• Souris d’agneau et son jus au romarin

  12.00€

• Gigot de chevreuil sauce grand veneur

  12.25€

• Jambon braisé au porto ou ananas

  5.50€

• Pintade label aux raisins

  6.25€

• Moelleux de porc crème de cidre

  6.95€

• Joues de porc forestières ou au cidre

  7.10€

• Crépinette de pintade 4 épices

  7.45€

• Suprême de pintade sauce coco curry

  7.60€

• Mignon de porc au miel

  8.45€

• Caille aux raisins farcis

  8.45€

• Cuisse de canette confite sauce au poivre

  8.45€
• la tradition

  Rôti de veau sauce forestière

  8.60€

• Filet de canette au cassis

  8.70€

• Cuisse de canard à l’orange

  9.45€

• Ragout de chevreuil

  9.50€

• Magret de canard sauce au poivre

  9.95€

• Suprême de chapon à la forestière

  10.00€

• Roti de biche sauce grand veneur

  10.75€

• Tournedos filet de bœuf sauce bordelaise

  11.00€

• Grenadin de veau de lait sauce girolles

  11.20€

• Gigot de sanglier grand veneur

  11.40€

• Souris d’agneau et son jus au romarin

  12.00€

• Gigot de chevreuil sauce grand veneur

  12.25€

• Pavé de biche sauce aux airelles

  13.25€

• Pavé de biche sauce aux airelles

  13.25€